Aux délices de Lorys a deux ans.

Le 31 octobre 2016, nous fêtions l'anniversaire de l'achat de notre boulangerie en famille : notre fils Lorys et nous.

Ce jour-là en 2014, après la signature de l'acte, nous avions ensuite couru dans notre commerce pour nettoyer et mettre en place ce qui pouvait l'être.

Le 04 novembre 2014, nous ouvrions un jour de pluie à Toulon.

Que dire de cette première année qui a été folle, longue, difficile, pleine de remise en question, de doutes, d'espoir, de beaux moments, de pression, de rires, de pleurs mais remplie de travail, de soutien... (elle n'a pas bientôt fini)... de reconnaissance, d'énergie et bien sûr d'amour.

Je ne suis ni une personne sentimentale ni nostalgique mais sans beaucoup d'amour entre mon époux, notre fils et moi, cette entreprise n'aurait jamais vu le jour.

L'amour qu'il y a entre nous bien évidemment mais surtout l'amour que nous avons du travail. (lorsque un hyperactif rencontre une hyperactive... non ça ne donne pas de chocopics !)

La passion que mon époux a de l'artisanat, de son ou plutôt ses métiers. Il ne vous prépare pas qu'un gâteau ou qu'une viennoiserie, il vous la décore, il vous la dore, il la revisite pour qu'à chaque bouchée vous soyez surpris-e, vous fondiez, vous croquiez, vous vous rassasiez ou que vous retombiez en enfance. ( Est ce que je ne le vous vends pas trop bien mon mari ?)

Viens ensuite le premier bilan, et une nouvelle année qui commence 2015 : une autre année... D'autres difficultés et d'autres joies. La fidélité de nos clients-es, leurs histoires racontaient sur un bout de comptoir, ceux et celles qui jamais rien ne satisfait qui accourent nous le dire (mais c'est juste pour nous parce ce qu'eux.. ils/elles s'en moquent), le lien avec les commerçants-es du quartier (TMTC tous et toutes dans le même bateau) et il y a eu des départs et des arrivées.

Et nous voici, à l'aube de notre troisième année, soutenus-es, vivants-es, libres, unis-es et heureux-ses. (libéréeeeeee, délivréeee... mais tais-toi donc !)

Alors ce premier post sur la partie Blog d' Aux délices de Lorys vous invite à rentrer dans notre univers fait de gourmandises, de saveurs, de travail, de délices et de folies.

Bienvenue dans le monde de l'artisanat, bienvenue dans une partie de notre monde (oui on bosse mais pas que vous verrez !).

Et j'oubliais : Joyeux anniversaire d'ouverture à Nous !